主料: 鸡蛋适量, 韭菜适量


辅料: 酱油适量 , 十三香适量 ,蚝油适量 ,淀粉适量 ,米醋适量 ,盐适量


制作步骤:


1. 材料:鸡蛋,韭菜,酱油,蚝油,淀粉,米醋,盐,十三香


2. 韭菜切成小粒。


3. 鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。(加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味,淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉)


4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。(家里没有十三香的可以不加)


5. 锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

韭菜鸡蛋饼的家常做法 扩展

第1步、食材准备好。


第2步、韭菜择洗干净,切碎,放入碗中。


第3步、倒入面粉。


第4步、拌匀。


第5步、鸡蛋敲入碗中。


第6步、拌匀。


第7步、放入盐调味。


第8步、添加少量清水,拌成糊糊。


第9步、平底锅放入食用油加热,用勺子将韭菜糊糊放入平底锅摊成小饼。


第10步、一面煎好后,翻另一面煎。


第11步、两面金黄。


第12步、出锅。


第13步、装盘上桌。


小贴士:


小饼易成熟,煎制期间注意观察。

韭菜鸡蛋饼的家常做法 扩展

韭菜

相克宜搭100克

鸡蛋

2个

面粉

约50克

饮用水

约80克

五香粉

适量

孜然粉

适量

适量

鸡精粉

适量

食用油

适量

做法

1/19 先韭菜摘洗干净

2/19 韭菜切细碎

3/19 将韭菜碎放入容器中

4/19 打入鸡蛋

5/19 加盐

6/19 加五香粉

7/19 加鸡精粉

8/19 加孜然粉

9/19 顺时针搅拌均匀

10/19 拌匀后倒入面粉

11/19 倒入适量饮用水

12/19 再次拌匀成面糊状即可

13/19 锅中刷一点油

14/19 舀入1勺面糊

15/19 用铲子抹平

16/19 小火烙至饼面凝固,翻面烙另一面

17/19 两面烙好就可以出锅了

18/19 一道美味的韭菜鸡蛋饼就做好了

韭菜鸡蛋饼的家常做法

主料: 鸡蛋适量, 韭菜适量


辅料: 酱油适量 , 十三香适量 ,蚝油适量 ,淀粉适量 ,米醋适量 ,盐适量


制作步骤:


1. 材料:鸡蛋,韭菜,酱油,蚝油,淀粉,米醋,盐,十三香


2. 韭菜切成小粒。


3. 鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。(加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味,淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉)


4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。(家里没有十三香的可以不加)


5. 锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

韭菜鸡蛋饼的家常做法 扩展

第1步、食材准备好。


第2步、韭菜择洗干净,切碎,放入碗中。


第3步、倒入面粉。


第4步、拌匀。


第5步、鸡蛋敲入碗中。


第6步、拌匀。


第7步、放入盐调味。


第8步、添加少量清水,拌成糊糊。


第9步、平底锅放入食用油加热,用勺子将韭菜糊糊放入平底锅摊成小饼。


第10步、一面煎好后,翻另一面煎。


第11步、两面金黄。


第12步、出锅。


第13步、装盘上桌。


小贴士:


小饼易成熟,煎制期间注意观察。

韭菜鸡蛋饼的家常做法 扩展

韭菜

相克宜搭100克

鸡蛋

2个

面粉

约50克

饮用水

约80克

五香粉

适量

孜然粉

适量

适量

鸡精粉

适量

食用油

适量

做法

1/19 先韭菜摘洗干净

2/19 韭菜切细碎

3/19 将韭菜碎放入容器中

4/19 打入鸡蛋

5/19 加盐

6/19 加五香粉

7/19 加鸡精粉

8/19 加孜然粉

9/19 顺时针搅拌均匀

10/19 拌匀后倒入面粉

11/19 倒入适量饮用水

12/19 再次拌匀成面糊状即可

13/19 锅中刷一点油

14/19 舀入1勺面糊

15/19 用铲子抹平

16/19 小火烙至饼面凝固,翻面烙另一面

17/19 两面烙好就可以出锅了

18/19 一道美味的韭菜鸡蛋饼就做好了

韭菜鸡蛋饼的家常做法